Il cliente
Il Ristorante Balzi Rossi è uno dei luoghi simbolo della ristorazione della Riviera: un locale elegante, a picco sul mare, nella storica località dei Balzi Rossi di Ventimiglia, al confine tra Italia e Francia.
Alla sua guida c’è la chef Giuseppina Beglia, che propone una cucina d’autore legata al territorio e al mare, capace di unire tradizione ligure e alta ristorazione. Un ambiente raffinato, dove ogni dettaglio — dalla sala alla cucina — contribuisce all’esperienza degli ospiti.
Per un locale di questo livello, la cucina non è un semplice spazio tecnico: è il cuore dell’attività, e deve essere all’altezza della mano che la guida.
Il nostro intervento
Per la chef Giuseppina Beglia abbiamo progettato e realizzato una cucina su misura firmata Molteni: una cucina leggendaria, pensata ad hoc attorno al suo modo di lavorare e ai ritmi di un ristorante d’eccellenza.
Intesa Grandi Impianti ha seguito l’intero progetto, dalla progettazione alla realizzazione, curando in particolare i piani unici con bordo raggiato: una soluzione costruttiva che garantisce massima igiene, robustezza e cura dei dettagli.
Il risultato è una cucina professionale di altissimo livello, perfettamente integrata negli spazi del locale e capace di sostenere il servizio quotidiano di un ristorante affacciato sul mare della Riviera.
IL RISULTATO
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