Il cliente
✓ Ristorante di cucina mediterranea nel cuore del Principato
✓ Location elegante e contemporanea fronte mare, presso il Monumento alla Principessa Grace
✓ Ambienti su più sale, ideali per il servizio quotidiano e per eventi privati
Avenue 31 è un ristorante elegante e contemporaneo affacciato sul mare, situato in Avenue Princesse Grace nel cuore di Monaco. Propone una cucina mediterranea raffinata, con prodotti di stagione e forti accenti italiani, in un ambiente curato e rilassato distribuito su più sale.
Per un locale di questo livello la cucina deve garantire continuità, ordine e alte prestazioni durante ogni servizio: è il motore operativo del ristorante.
Per un locale di questo livello la cucina deve garantire continuità, ordine e alte prestazioni durante ogni servizio: è il motore operativo del ristorante.
Il nostro intervento
La cucina è stata progettata dallo staff di Intesa Grandi Impianti. Cuore dell'impianto è un importante blocco cottura centrale della linea Thermaline, il top di gamma del marchio Electrolux Professional, dimensionato attorno al modo di lavorare della brigata.
L'allestimento è completato da una lavastoviglie a cappottina con recuperatore di calore, per abbinare igiene, efficienza energetica e rapidità nelle lavorazioni quotidiane.
L'allestimento è completato da una lavastoviglie a cappottina con recuperatore di calore, per abbinare igiene, efficienza energetica e rapidità nelle lavorazioni quotidiane.
IL RISULTATO
✓ Cucina professionale Electrolux Thermaline top di gamma
✓ Blocco cottura centrale progettato su misura
✓ Lavastoviglie a cappottina con recuperatore di calore
✓ Progettazione e realizzazione complete
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